¿Dónde comer como en casa en Madrid? ¡En Latxasca Etxea!

El buen vividor suele ir a Madrid a trabajar o a ponerse al día de lo que se cuece. Sobre todo los gastrónomos que necesitamos descubrir nuevos sitios donde nos sorprendan. Y pocas veces escribo un artículo completo sobre un restaurante, pero es que he encontrado mi casa en la capital del reino, y ha…